Украшение куличей на Пасху, интересные варианты

Способы украшения куличей на Пасху

Украшение куличей

В светлый праздник воскресения Христового  каждая хозяйка старается поставить на стол оригинальную выпечку. Так появилась идея делать  украшение для домашних куличей на пасху. Оформление верхушки, как и вкус, состав теста, зависит от уровня мастерства и достатка, но каждому хочется понести в церковь на освящение самые красивые пасхальные куличи, радуясь прелести миниатюрных деталей ярких цветов.

Традиция украшения куличей на Пасху

Кулич

Специальный высокий хлеб цилиндрической или овальной формы артос появился в стенах храмов, как символ разделения трапезы учеников с Иисусом. Он украшался крестом по центру. Позже добавились декоративные завитки, косички из теста по окружности. Постепенно ритуальный квасной атрибут перекочевал в каждый дом под названием кулич и стал частью празднования.

Теперь люди самостоятельно решали, как и чем еще украсить пасху, чтобы она стала визитной карточкой семьи и могла без проблем помещаться в переносной корзинке. Чаще всего верхнюю часть покрывали белой помадкой из белково-сахарной смеси или посыпали мелкими разноцветными горошками. Перед посадкой в печку, могли вскрывать яичной промазкой, для образования хрустящей корочки. Старики веровали, что украшенный верх защищает кулич и весь дом от зла.

На внешний вид повлияли и славянские весенние обряды, которые привнесли в дизайн птичек, цветущие веточки, звездочки, солнце.

Варианты украшений

Есть десятки отличных способов сделать украшение свежих пасхальных куличей, порадовать душу, удивить друзей и детишек. Очень простые рецепты, под силу даже новичкам:

  • остывшие пасочки густо притрушивают сахарной пудрой;
  • вынимают из духовки и быстро в горячую поверхность втискивают приготовленные фигурки;
  • покупную глазурь готовят по рецепту и хаотично раскладывают посыпку;
  • верх покрывают сахарно-желатиновой вареной смесью;
  • разрисовывают сладкими карандашами;
  • заливают растопленным шоколадом;
  • раскладывают цукаты, кусочки фруктов.

Как украсить быстро и уникально пасхальный кулич своими руками хозяйки решают исходя из возможностей, дизайнерских умений, наличия свободного времени.

Варианты украшений

Кондитерская присыпка

Главный «строительный» элемент для дизайнера на кухне — это крошка орехов, мелкие частицы сухих лакомств, миниатюрки из сахарной пудры. Изготавливается продукт из сахарной пыли, крахмала, порошков пищевых красителей с добавлением всевозможных ароматизаторов.

Важно. Производители часто включают в состав компоненты, которые влияют на здоровье, вызывая аллергические реакции, раздражения на коже, головную боль, поэтому использовать их рекомендуют осторожно. Для пасхальных изделий выбирают свежие продукты. Людям надо учитывать индивидуальную переносимость.

С помощью присыпки рисуют съедобные шедевры. Оформление занимает достаточное количество времени, в зависимости от сложности рисунка. Самое быстрое — хаотичное расположение. Можно высыпать крест, сложную разноцветную сюжетную картинку или буквы.

Посыпку куличей проводят по горячей или мокрой липкой основе, чтобы кусочки хорошо приклеивались. Более крупные фигуры соединяют с выпечкой желатиновым клейстером для устойчивости.

Кондитерская посыпка

Цукаты, орехи и сухофрукты

Полезно и красиво украсить пасхальный кулич пытались издревле и стараются сейчас. Не становилось препятствием и отсутствие производственных технологий. Искусственные украшения заменяются натуральными:

  • фруктовыми цукатами;
  • лесными и грецкими орешками;
  • сухофруктами;
  • дольками цитрусов.

Такие способы декора позволяют использовать для оформления собственные запасы. На верхушке выкладывают лепестки цветов, горки. Одинаково красиво смотрятся как одинокие, так и групповые накладки. Кроме эстетичности, ценны еще и вкусовые качества. Присутствует природная кислота, витамины, микроэлементы.

Сухофрукты и цукаты

Сахарная глазурь

Дома поручить украшение кулича пасхального часто стараются детям. Это действие легко превратить в занимательную развивающую игру. Больше всего малышам нравится покрывать пасху белыми вкусными пленками, размазывая массу ложкой или щеточкой. С помощью глазури разрисовывают отдельные части традиционного хлеба, стороны или всю окружность.

Главная задача, стоящая перед кондитерами, приготовить смесь нормальной консистенции, способную застывать или засыхать и при этом не крошиться. Основным рецептом для глазури есть пышно взбитые с сахаром белки. Достичь желаемого результата помогут некоторые хитрости.

На заметку. Чтобы получилась стойкая масса, нужно 2 белка охладить в холодильнике, всыпать 1 стакан сахара и поработать миксером 20 минут. Если нет возможности держать в холоде, и отсутствует взбивалка, можно использовать белок комнатной температуры, а смесь растереть в глубокой миске, вращая руками граненый стакан. Наносить на теплые куличи.

Похвастаться своими глазурованными пасхами можно смело и через несколько дней, корка не будет осыпаться и трескаться.

Глазурь

Мастика

Популярным и любимым современным видом украшения являются мастичные массы. Они удобны в использовании и долговечны. Их вполне возможно подготовить предварительно, без предпраздничной спешки, даже за две недели вперед и до нужного момента хранить в холодильнике.  Вкус и внешние данные за этот период не пострадают.

Разноцветной мастикой можно вскрывать поверхность полностью, раскатывая пластинки тонким слоем или укутывать необходимые участки. Ее легко присоединять к печеным изделиям из разного теста. Особенно привлекает способность пластичной массы превращаться в желаемый предмет под руками. Из мастики приятно лепить розочки, листочки, ангелочков, голубей, как из мягкого пластилина.

В составе почти нет химических ингредиентов, кроме красителей.

Мастика

Шоколадная глазурь

Черный или темно-коричневый фон покрытия прелестно оттенит узор любого тона. На подобном поле есть, где разгуляться фантазии. Здесь будут уместны сочетания ярких оттенков: красного, желтого, синего, зеленого, белого.  Глазурование с добавлением какао имеет незабываемый вкус и аромат.

Проще посыпать глазурованный пасхальный кулич шоколадом и орехами. Полезность, безвредность, приятный запах, неповторимый нежный привкус понравится требовательным гурманам и настоящим сластенам.

Декоративная роспись

Новейшая техника декорирования куличей — расписывание. Тут важно соблюсти пропорции при нанесении пастильной основы, чтобы получилась совершенно ровная и гладкая поверхность. Своеобразный «холст» для будущего расписного шедевра. Кистями послужат кондитерские мешочки, шприцы, специальные иголки, тюбики. Разукрашивают масляным кремом, растопленным белым или черным шоколадом, белковой пенкой.

Роспись

Фрукты и ягоды

На кулич приятно укладывать фигурную нарезку из бананов, киви, кусочков яблок, кураги, чернослива. Объемные узоры создают при помощи ягод клюквы, винограда, черной смородины, калины. Непревзойденными считаются вишенки и свежая малина.

Засушенные веточки мяты, мелисы, исполнят роль зелени и придадут пикантность. По мнению почитателей традиций, фруктовое и ягодное украшение символизирует изобилие, достаток и благополучие семьи на год.

Переусердствовать с декорированием тоже не надо. Очень много украшений — признак безвкусицы и транжирства.

Необычные способы украшения куличей

Необычные украшенияЕжегодно появляются новые авторские идеи пасхальных убранств. Стремясь отличиться и проявить собственный творческий потенциал, кондитеры соревнуются в мастерстве выполнения техник.

  • уникально и красиво выглядят кремовые малазийские цветы;
  • пастилаж;
  • фигуры из айсинга, застывшие в файле, на пергаменте;
  • 3D изображения.

Помимо цветов и растительных весенних орнаментов, преобладает христианская тематика. Поскольку куличи имеют форму храмовых построек, то над ними иногда возвышаются крестики, а окружность разрисовывают в виде церкви с дверьми и оконными проемами.

Некоторые умельцы решаются поэкспериментировать и с формами куличей, выпекая их широкими и низкими, чтобы получить большую площадь для художественных полотен и поставить плоские элементы вертикально.

Декоративные свечи из мастики, плоские пластинки из шоколада устанавливают в центре с надписями, бабочки с раскрытыми крыльями, зайцы с поднятыми ушками — все это можно с легкостью объединить.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector